La brasserie artisanale
Les Barbes Blanches, brassées au Hameau
Bienvenue à la brasserie des Barbes Blanches
Une histoire de copains et de passion brassicole.
Fondée en 2020 par Étienne et Jérôme, nos associés-brasseurs, la brasserie est le fruit d’une amitié authentique : celle d’une bande de copains qui ne se prend pas au sérieux, mais qui met toute sa passion dans l’art du brassage. Tout a commencé le jour où Jérôme a reçu en cadeau un kit de brassage et a invité Étienne à se joindre à lui.
Depuis, les deux amis brassent avec soin des bières uniques et empreintes de convivialité : les Barbes Blanches sont le reflet de cette complicité, qui se déguste à chaque gorgée.
Quelques-unes de nos bières
Saison
À l’origine, la saison est une bière de ferme brassée au printemps pour être servie aux ouvriers pendant la moisson afin de les rafraîchir. C’est une bière très sèche avec peu de sucre résiduel, qui laisse place au goût de malt, ici bien renforcé par l’adjonction d’épeautre. La levure belge utilisée apporte un nez de ferme et laisse ce goût en bouche si particulier qui la caractérise. En accompagnement de plats plutôt charpentés, plutôt gras… bien goûtus !
La Blonde d’Avelin
Notre classique ! Bière simple, légère, avec une belle teneur de grain en bouche. Les houblons présents apportent une légère amertume et une finale rafraîchissante tirant sur le citronné. En accompagnement de tout type de plat : poisson, viande…
IPA West Coast
Bière américaine brassée avec du pale ale. Comme le standard, cette bière est relativement amère et libère un côté très floral, agrumé, avec des notes de fruits exotiques. La levure US, qui a laissé un peu de sucre résiduel, donne à l’IPA une belle rondeur en bouche et concède une finale très maltée, très houblonnée. Bière d’apéritif, pouvant accompagner davantage des viandes grillées que du poisson, elle sera très complémentaire de produits plutôt acides comme des légumes citronnés…
Triple Mosaic Hop
Bière d’hiver à mi-chemin entre une triple belge et une IPA. Bière blonde dorée, trouble léger. Une triple bien maltée, légèrement sucrée, laissant une belle place aux arômes du houblon Mosaic. Il en ressort de belles notes de fruits exotiques. Cette bière sans amertume vous laissera en bouche une belle longueur légèrement herbacée, florale, fruitée (mandarine, myrtille, papaye).
Visites & team-building
Cheers à l’amitié et à la bonne bière !
Plongez dans l’univers de la brasserie avec nos visites guidées : le processus de brassage, les ingrédients soigneusement sélectionnés et les secrets derrière chaque brassin.
Pour une expérience immersive, la Brasserie des Barbes Blanches propose aussi des séances de team-building : votre équipe crée sa propre bière sous la direction de notre chef brasseur.